审核实习生招募
澎湃新闻招募审核实习生,表现优异者有留用机会。
【岗位职责】
1、根据有关法律、法规及审核制度,审核图文、视频、评论、图片等内容的合法性、合规性;
2、及时反馈在审核过程中发现的后台问题;
3、提出优化审核系统的建议,为产品改进建言献策。
【任职要求】
1、新闻、中文等专业优先;
2、具有较强的新闻敏感度,有内容相关工作经验者优先;
3、工作认真细致,服从安排,具备高度的责任心;
4、实习期间能确保每周至少4天,每天8小时在岗。
工作报酬:达到质量要求者, 160至190元一天。
招聘人数:10人
工作地点:澎湃新闻(延安中路839号)
请有意向者把简历投递至hr@172.78ab.com,邮件标题注明为应聘审核实习生。

高级后端工程师
【岗位职责】
1、负责公司相关项目的后端设计和开发(数据库设计、模块功能开发、与app端/前端开发人员接口);
2、负责公司已完成项目的后端维护工作;
3、性能优化。
【任职要求】
1、本科及以上学历,计算机相关专业,3年以上Java后端开发经验,有互联网开发经验优先;
2、拥有良好的代码编写风格,程序结构清晰,命名规范,并了解技术文档编写规范;
3、具备OOP编程思想,熟练运用常用的设计模式,熟悉常用开源类包;
4、掌握Spring/SpringMVC/Hibernate/Strtus2/Spring boot等主流开源框架;
5、掌握H5/JS/DOM/AJAX/Json等前端技术,并能熟练使用JQuery/VUE/ElementUI等前端框架;熟悉ExtJs者优先;
6、熟悉MySQL数据库,能熟练使用Sql,掌握常用的SQL优化技巧;
7、熟悉memcached/redis等缓存技术;
8、了解kafka/activemq/rabbitmq等;
9、有Linux相关经验者优先;
10、具有较强的沟通能力和学习能力,并具备独立分析问题、解决问题的能力。
工作地点:上海
请有意向者把简历投递至hr@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

媒介顾问
【岗位职责】
1、时间概念强,积极的沟通态度,能够独立完成业务拓展及客户维护;
2、 熟练操作Excel、Word,具备良好的PPT制作能力,独立完成各类客户需求所对应的方案制作、执行;
3、能够有意识的挖掘潜在目标,分享客户资源,协助团队丰富各项信息来源;
4、做好各项工作的每日汇报;
5、执行其他上级交办的任务。
【任职要求】
1、教育背景:市场营销、广告等相关专业大专及以上学历;
2、工作经验:1年及以上广告公司、新媒体工作经验,熟悉新媒体运营;
3、性格要求:开朗、健谈、有创新精神,吃苦耐劳,有团队合作精神;
4、职业要求:
1) 热爱媒体和广告行业;
2) 有较强的谈判能力、沟通能力、学习能力;
3) 有媒体、广告、营销从业经验者,有稳定客户资源者优先。
工作地点:上海、北京、广州
请有意向者把简历同时投递至hr@172.78ab.com和wujieci@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

国内视频部 热点记者
【岗位职责】
1、每日监控国内突发新闻;
2、持续跟进新闻事件,时刻准备采访;
【任职要求】
1、本科及以上学历者,拥有2年以上同类型岗位工作经验;
2、具备发现选题并制定计划进行操作的能力;
3、热爱新闻事业,适应出差、坐班工作;
4、执行力、抗压力和耐力强;
工作地点:上海
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com和zhoukw@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

国内视频部 视频编辑
【岗位职责】
1、操作突发新闻快节奏剪辑、大型策划报道专业性剪辑;
2、与记者形成良好沟通,完善、反馈脚本情况;
3、参与部分聚合选题策划、制作;
【任职要求】
1、本科及以上学历,有视频编辑工作经验者优先;
2、能熟练使用PR、AE、PS等视频图像处理软件;
3、为人细致耐心,执行力强,能适应坐班工作;
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com和zhoukw@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

国内视频部 视频资讯记者
【岗位职责】
1、负责制定内容策略并执行,把控内容氛围与调性,定义垂直领域优质内容标准;
2、进行现场、连线等形式的采访,跟进垂直领域热点内容;
3、运营、建设内容生产者体系,通过数据分析与需求洞察,追踪报道效果;
4、负责探索更多专业化内容生产可能性,发现选题并制定计划进行操作;
【任职要求】
1、本科及以上学历,有文娱、体育、财经等垂直领域经验和人脉者优先;
2、脑洞大但有切实的思维模式;
3、社交属性与执行力兼备,适应高压;
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com和zhoukw@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

视频直播部 直播记者
【岗位职责】
1、负责全国范围内重大新闻事件策划及报道;
2、快速到达新闻事件核心现场,通过视频方式,报道呈现新闻事件;
3、负责各类新闻线索的发现、核实;
【任职要求】
1、本科及以上新闻相关专业,拥有1-3年的相关工作经验;
2、热爱新闻,具有较强的新闻敏感性;
3、具备直播出镜能力,拥有优良的语言组织表达能力;
4、熟悉网络传播的方式和特点,能熟练进行视频拍摄和剪辑;
5、能进行快速学习,拥有丰富的知识结构体系者优先;
6、适应出差工作,抗压能力强,突破能力佳;
工作地点:上海、北京
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com和xinqin@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

国际视频部 视频编辑
【岗位职责】
1、每日监控国际新闻,制作新闻短视频。
2、及时跟进突发新闻,必要时进行采访,重大新闻事件发生时前往境外现场进行采访等工作。
【任职要求】
1、本科及以上新闻专业相关学历;
2、拥有1-3年的同类型岗位工作经验;
3、具备英语六级及以上水平,能进行熟练的英语交流与写作,掌握小语种者优先。
4、具备发现选题并制定计划操作的能力;
5、熟练掌握视频剪辑软件,如PR、FCP等;
6、热爱新闻事业,能适应坐班工作;
工作地点:上海
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com和yangyi@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

时事新闻中心 国际新闻记者(日语)
【任职要求】
1、本科及以上学历
2、日语一级(N1)、英语六级或同等水平
3、对新闻敏感,有突击学习能力、较强的承压能力,文字功底扎实
4、对国际政治有兴趣,有相关专业背景者更佳
5、对日本和东北亚国家的社会文化有一定了解
6、有较强的团队合作意识,良好的协调能力和沟通能力
招聘人数:1人
工作地点:上海
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com和liyiqing@172.78ab.com,邮件主题务必请注明:姓名+应聘岗位。

时事新闻中心 社会突发记者
【岗位职责】
1、关注社会突发、法制、教育、生态环保等领域的实时热点,进行监控和梳理;
2、跟进采访和报道社会热点事件、热门话题;
3、澎湃新闻直击现场等栏目运营;
【任职要求】
1、本科或本科以上学历;
2、有较强的新闻敏感性,沟通能力强;
3、有较强的承压能力;
4、拥有良好的英语水平或有从业经验者优先。
招聘人数:1人;
工作地点:上海;
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com和wuyw@172.78ab.com,邮件主题务必请注明:姓名+应聘岗位。

时事新闻中心 调查记者
【职位描述】
1、敏锐监控社会热点,采写调查报道、深度报道。
2、以独特的新闻视角,在擅长的新闻领域发掘独家选题。
【任职要求】
1、有重大突发、调查报道经验,对食药、消费维权领域进行过长期深入观察者优先。
2、对新闻有激情,对真相有“强迫症”,对困难无惧;
3、善于沟通和采访突破,有强大的线索和资料挖掘能力;
4、逻辑思维能力强,善于把脉新闻事件背后的“病症”;
招聘人数:2人;
工作地点:上海
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com和masp@172.78ab.com,邮件主题务必请注明:姓名+应聘岗位。

时事新闻中心 视频记者
【岗位职责】
1、熟练运用各类常规摄像器材拍摄视频,擅长用影像讲述故事;
2、新闻或相关专业本科及以上学历,会用Adobe Pr、AE等视频处理软件;
3、有2年以上的采访经验,有社会新闻、调查报道经验或有视频采编经验者优先;英语熟练者优先;
4、新闻敏感性强,面对突发或重大新闻事件,既能快速洞察新闻方向,又能观察细致入微。
5、接受出差,抗压能力强。
招聘人数:1人
工作地点:上海
简历及个人代表作品(文字或视频报道)请同步发送至:hr@172.78ab.com和chjw2463@172.78ab.com,邮件主题务必请注明:姓名+应聘岗位。

湃客 运营编辑
【岗位职责】
1、维护及拓展澎湃号?湃客专业创作者资源;
2、通过平台运营数据,迭代相应运营方法;
3、结合新闻、热点,进行相关选题、专题策划;
4、与入驻优质创作者紧密合作,定期产出合作内容;
【任职要求】
1、具备敏锐的新闻意识;
2、具有独立策划、执行选题的能力;
3、在财经、科技、国际等垂直领域拥有较丰富的创作者资源;
4、新闻或相关专业本科及以上学历者优先;
5、抗压能力强,适应早、晚值班工作;
工作地点:上海
招聘人数:1人
请把简历及个人作品请同时投递至hr@172.78ab.com和yangsl@172.78ab.com,邮件主题务必请注明:姓名+应聘岗位。

问吧运营编辑
【岗位职责】
1、对全网实时热点监控梳理,负责澎友圈上线后的内容生产,完成话题词、原创帖子的创建。
2、及时跟进热门话题,拓展问吧题主和澎友圈KOL,并维系好核心用户的良好关系。
3、根据全年时间节点及新闻热点事件,针对不同用户类型,制定有效品牌推广方案并执行落地。
4、负责后台评论审核工作,对数据定期总结使得内容得到最佳传播。
【任职要求】
1、本科以上学历,具有1年以上相关工作经验者优先。
2、热爱新闻事业,热爱互动,认同澎湃互动产品的理念。
3、爱玩社区,爱玩社交平台,对新技术、新产品、新应用有强烈好奇心。
4、对某一特定领域有所了解,如科技、科普、财经、电竞类内容感兴趣者优先。
招聘人数:1人
工作地点:上海
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com和liuym@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

财经新闻中心 财经记者
【任职要求】
1、本科或本科及以上学历;
2、对政经有独到的分析框架;
3、对新闻敏感,有突击学习能力、较强的承压能力,能经常出差,深入第一线;
4、有历史视野和国际视野,了解经济和社会基本面;
5、对区块链、互联网金融感兴趣;
6、拥有良好的英语水平或有从业经验者优先。
招聘人数:1人
工作地点:上海
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

财务主管岗
【岗位职责】
1、严格遵守国家财经法规、财务工作规定和公司相关制度,遵守职业道德;执行公司有关财务管理、会计核算等有关制度;
2、定期检查公司年度成本、利润、资金、费用等有关的财务指标计划完成情况,及时提出调整和控制计划的实施意见;
3、组织下属财会人员办理现金收支和银行结算等业务,及时进行账务登记;正确、及时、完整地做好会计核算,及时提供真实的会计核算资料;
4、负责固定资产、专项基金的管理,会同有关部门办理固定资产的购建、转移、报废等财务审核手续,负责专项基金财务预算、财务决算工作;
5、完成各种税金的申报、清缴工作,协调对外税务关系管理;
6、协助外部审计开展工作,及时发现公司潜在问题和风险,提出改进意见;
7、完成上级安排的其他工作任务。
【任职要求】
1、8年以上相关工作经验,3年以上主管或同岗位管理工作经验;
2、财务、会计相关专业本科以上学历,具有中级会计师职称;
3、熟悉国家相关财税法律法规,能熟练使用财务软件及各类办公软件;
4、熟悉公司财务工作及银行、税务等外部机构办事流程者优先考虑;
5、良好的职业道德操守,爱岗敬业,具备良好的组织沟通协调、创新能力、学习能力。
工作地点:上海
招聘人数:1人
请将简历发送至hr@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

财务出纳岗
【岗位职责】
1、负责收集和审核原始凭证,保证报销手续及原始单据的合法性、准确性;
2、负责现金和银行等收付结算工作,并依据接收的各项收付款凭证,预录制会计凭证;
3、保管好各种空白支票、票据、印鉴,以及现金;
4、负责登记现金、银行存款日记账并准确录入系统,按时编制银行存款余额调节表;
5、配合记账凭证的编号、装订及财务相关资料的归档;
6、完成上级安排的其他工作任务。
【任职要求】
1、2年以上相关工作经验;
2、财务、会计相关专业本科以上学历;
3、熟悉国家相关财税法律法规,能熟练使用财务软件及各类办公软件;
4、熟悉公司财务工作及银行、税务等外部机构办事流程者优先考虑;
5、正直诚信、踏实严谨、有责任心,具有良好的沟通能力及团队意识。
工作地点:上海
招聘人数:1人
请将简历发送至hr@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

总裁办专员
【岗位职责】
1、负责总裁办公室日常文案起草;
2、召集总裁办会议并完成会议纪要归档及会议事项的督办、跟踪落实;
3、负责总裁办档案及文件管理整合;
4、配合人力资源部处理员工关系等工作;
5、完成领导交办的其他工作。
【任职要求】
1、全日制大学本科及以上学历;
2、1年以上同性质工作经验;
3、扎实的中文写作功底,有良好的文字表达能力;
4、能熟练运用办公软件(Word/Excel/PowerPoint等),并具备一定数据分析能力;
5、有较强的团队合作意识,良好协调能力和亲和力;
招聘人数:1人
工作地点:上海
请将简历发送至hr@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

法务专员
【岗位职责】
1、负责日常法律事务咨询和合同审核,出具审核意见及建议;
2、为公司日常经营活动及相关部门提供法律咨询和支持;
3、负责公司软著、商标、专利的维护工作;
4、协助处理各类诉讼或非诉讼法律事务,维护公司合法权益;
5、负责公司法务工作档案管理整合;
6、负责公司其他事务的处理,包括工商设立、变更等审批登记手续事宜等;
7、执行领导交付的其它工作任务。
【任职要求】
1、法律专业全日制大学本科以上学历;
2、1年以上公司法务相关工作经验,有互联网或传媒行业法务经历者优先;
3、熟悉合同法、著作权法、劳动合同法等法律、法规;
4、成熟乐观,诚实可靠、有责任心,能承受工作压力;
5、熟练操作Office软件 (Word/Excel/PowerPoint等);
6、文笔流畅、较强的学习能力及语言表达能力、团队协作能力。
7、通过法律职业资格考试优先。
招聘人数:1人
工作地点:上海
请把简历同时发送至hr@172.78ab.com和fwb@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

算法工程师
【岗位职责】
1.负责/参与推荐系统算法优化;
2.包括但不限于排序模型,召回模型,用户画像模型;
3.构建长短文本分类系统;
4.构建关键词提取引擎;
5.参与推荐系统搭建和算法优化;
【任职要求】
1、计算机等相关专业硕士及以上学历;
2、熟练使用编程语言C++ 或者 Java;
3、拥有1-2年自然语言处理相关项目经验;
4、熟悉中文自然语言基础算法,如分词,标注,分类,关键词提取等;
5、熟悉自然语言处理相关的深度模型,如Word2Vec, BERT, LSTM, Attention 等;
6、熟悉基础机器学习模型,LR, FM,FFM,GBDT,Wide&Deep等;
7、熟悉Python, Scala 优先;
8、有推荐搜索排序项目经验优先;
9、拥有机器学习,自然语言处理,数据挖掘,图像处理,模式识别等经验优先;
10、有互联网公司工作经历优先;
招聘人数:1人
工作地点:上海
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

推荐工程师
【岗位职责】
1. 参与推荐系统的设计
2. 负责/参与推荐系统的实现
【任职要求】
1. 本科以上学历, 计算机相关专业毕业;
2. 后端Server开发1 2年经验;
3. 对数据结构基本算法有深入的了解;
4. 熟悉网络编程,熟悉RPC;
5. 熟悉ES,Lucence, Solr等开源项目的优先;
6. 熟练使用编程语言C++或者Java,熟悉Python, Scala 优先;
7. 有高并发应用开发经验的优先;
8. 有推荐和搜索项目经验的优先;
9. 有互联网公司工作经历的优先;
10. 有机器学习,自然语言处理,数据挖掘经验的优先;
11. 踏实,对技术有追求,有团队合作精神;
招聘人数:1人
工作地点:上海
请把简历及个人作品同时投递至hr@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

运维工程师
【岗位职责】
1、负责Linux/Windows服务器的部署、监控及备份;
2、负责相关网络设备的配置、监控及排错;
3、负责系统/网络权限的管理、分配;
4、服务器/网络拓扑构架的优化;
【任职要求】
1、本科及以上学历,3年以上相关运维工作经验;
2、熟悉服务器监控、备份的配置与部署,如nagios/zabbix/rsyslog/rsync等;
3、掌握常用Linux命令操作,如LVM/firewalld/cron/vi等;
4、掌握Cisco设备的安装及基本配置,如HSRP/track/ACL/QoS/VLAN等;
5、掌握VMware vSphere/vCloud等虚拟化技术;
6、了解主流网络设备,如路由器/交换机/防火墙/负载均衡等,如有802.1x无线网络方案经验更佳;
7、了解SAN/iSCSI存储,有结合VMware实施相关高可用方案经验者更佳;
8、了解微软AD/DHCP/DNS/AC,有LDAP集成经验更佳;
9、拥有自动化脚本运维经验者、服务器/网络设备集中管控方案经验者优先;
10、Redhat RHCE/RHCSA、Cisco CCNP/CCNA、VMware VCP或同等相关证书者优先。
工作地点:上海
招聘人数:1人
请把简历同时发送至hr@172.78ab.com和liwq@172.78ab.com,邮件主题务必注明:姓名+应聘岗位。

澎湃新闻视频实习生招募计划
顶尖的采编团队,一流的技术配置,严肃而又活泼的工作氛围,参与报道国外热点新闻事件的平台……有志于投身新闻行业的你,是否对澎湃新闻有一点动心?一份面向高校同学的视频实习招募计划即将启动。
来到澎湃,我们将为你提供正规且系统化的前沿网络实操技能培训,经验丰富的“大咖”亲自带教;相应的实习补贴;实习期间表现优异的你将获得进入澎湃招聘 “绿色通道”的机会。如果你掌握视频新闻拍摄剪辑技能、有理想、有热情、很澎湃,那么,我们诚挚欢迎你的加入!

具体招募岗位如下:
一、视频视觉中心
视频编辑实习岗位
任职要求:
编导、摄影、新闻相关专业,掌握视频剪辑、包装软件,自带电脑者优先。

视频记者实习岗位
任职要求:
熟悉新闻采访,掌握视频拍摄、剪辑技巧,英语熟练者优先。

二、财经新闻中心
视频编辑实习岗位
任职要求:编导、摄影、新闻相关专业,掌握视频剪辑、包装软件。

三、浦江头条
视频编辑&记者实习岗位
任职要求:
1、对时政感兴趣,对党史有一定的了解,常看新闻联播、人民日报、解放日报等。
2、对上海本地新闻有了解、有兴趣,善于观察生活,及时感知周围的变化,善于发现选题,文笔细腻。
3、对突发新闻有热情,能第一时间抵达现场,用文字、图片、视频传达你所看到的一切。
4、除了文字要求外,能够熟练拍视频剪片子, 完成老师布置的工作。

四、文体中心
视频剪辑实习岗位(运动&文化娱乐)
任职要求:
负责采访内容的后期处理工作、视频编剪。协助记者完成生活方式类选题挖掘、稿件编写。条线包括运动、时尚、文化、娱乐、电影等。

五、时事新闻中心
视频整理剪辑实习岗位
任职要求:
对时事新闻感兴趣,逻辑思维能力强,具有独立思考能力。会外语,会用pr等软件进行视频剪辑优先。

六、澎湃研究所
视频记者实习岗位
任职要求:
1、协助文字记者负责新闻摄影、摄像工作。
2、有一定的新闻敏感性。
3、责任心强,不拘一格,注重团队协作。

视频编辑实习岗位
任职要求:
1、负责采访内容的后期处理工作、视频编剪。
2、新闻、艺术、摄影摄像相关专业。
3、熟练掌握AdobePremiereProCS3以上版本的视频剪辑技巧。
4、责任心强,不拘一格,注重团队协作。

七、运营中心
视频拍摄剪辑实习岗位
职位描述:
1、配合团队,提出各种新颖、好玩的创意idea;
2、了解、分析客户需求,针对客户需求提供各种策划方案;
任职要求:
1、能熟练运用各种办公软件,如Word、Excel、PPT等。
2、敏锐的网感,喜欢了解接受新鲜事物,兴趣广泛,对热门话题和新闻热点较敏感;
3、熟悉各种社交平台,具备良好的语言及文字表达能力,策划与文案执行能力;
4、广告、市场营销专业,有策划经验者优先)注:简历请附上策划作品(活动策划、品牌策划等均可);

有意者请将简历标明“视频实习生”字样投至澎湃新闻人力资源部邮箱:hr@172.78ab.com

热新闻

热话题

热评论

热回答

196

谢谢您的提问。实事求是,站在美国人的角度来说,如果不是受到新冠病毒感染生活受到严重影响,或者由于跟中国有商务、经贸、、生意、教育往来,普通美国人是不会去关心中国发生了什么。中国的防控经验和做法美国人是一无所知的,原因是很简单:我不关心,我不在意。美国无法像中国那样“应收尽收,应治尽治”,原因有四:
第一,中国“应收尽收,应治尽治”防控目标和策略也不是一蹴而就的,依托中国举国优势,全国一盘棋,全国各地的医务人员、医疗物资、消毒物资、生活物资和各种其他必需的紧急服务迅速向武汉、向湖北聚集,才有 “应收尽收,应治尽治”的人力物力保障和实现的可能。美国的疫情发展尽管很迅速,但美国任何一个城市、任何一个州都还没有达到像1月底武汉那样紧迫的程度,美国的医疗卫生保健体系还有后劲和余力,可以有效应对。
第二,美国的州跟中国的省是不一样的,美国联邦政府不能直接命令美国的州去做什么,只能向各州提供资金、医疗物质和技术支持和援助,帮助有紧迫需要的州渡过眼前的难关。目前各州州长抨击华盛顿不作为可以理解为美国式的“会哭的孩子有奶吃”,尽可能多地争取联邦财政资金的支持和医疗防护物资的支援。
第三,美国的医疗卫生保健体系主要以私营企业为主,美国的医院、诊所、老年康复机构等医疗卫生提供方80%以上都是私营机构,无论是美国联邦政府和美国各州政府都不能未经正当程序直接征调和征用,除非“clear and present danger”(明显的而现实的危险)。美国政府可以号召,但不能强制,目前美国的媒体也没有报道全美各地的医务人员驰援疫情严重城市的新闻报道,美国也没有出现举全国之力、举全州之力去做什么事情这样我们中国耳熟能详的行为模式。尽管3月18日特朗普援引The Defense Production Act(国防生产法案)要求美国企业生产口罩、防护服、呼吸机、核酸试剂盒等医疗物资,但美国政府不能像二战时期那样实施军事管制经济。
第四,美国联邦政府目前疫情防控的首要目标是全力防范美国经济出现大规模衰退,美国金融市场出现暴跌,美国资本市场出现异常波动,美国企业部门和家庭部门出现债务违约和大规模失业现象。经济金融领域出现的危机是需要举全国之力应对的首要问题。

37

花茶不在所谓的六大茶类(红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶)中,它属于“再加工茶”。可以在绿茶、红茶、乌龙茶里放很多种花。当然工艺要正确。
茉莉花茶销售最好,所以听到最多。其实花茶还有其他种类,如玉兰花茶、桂花花茶等。
目前的茶叶资讯是比较落后的,原因是大多数资讯在计划经济时代产生、成熟并进入教科书。这些信息与今天的市场经济环境往往格格不入。
花茶的产生据我翻阅材料,应该起源于元朝(与一般看法不同,如百度百科)。发明人为画家倪瓒,他在著作《云林堂饮食制度集》中最早提到“橘花茶”“茉莉花茶”与“莲花茶”。
明代茶人对这种新出现的花茶(在商业上应该很成功)很感兴趣,发表了不同的看法。
顾元庆、钱椿年的《茶谱》建议放进茶里的花很多:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花”。
《茗谭》作者徐??对倪瓒和顾元庆有批评,态度很严肃:“吴中顾元庆《茶谱》取诸花和茶藏之,殊夺真味。闽人多以茉莉之属,浸水瀹茶,虽一时香气浮碗,而于茶理大舛。但斟酌时移建兰、素馨、蔷薇、越橘诸花于几案前,茶香与花香相亲,尤助清况。”就是说将花放到茶里面,于理不合,建议在茶室里放几盆花就够了。
“夺真”这种说法在宋朝就有了,当时茶与香的结合就有争论。蔡襄在《茶录》说:“茶有真香而入贡者,微以龙脑,欲助其香,建安民间试茶皆不入香,恐夺其真。”
“夺真”这种说法其实是一种多余的担心,如果花茶中保存了茶的“真味”,工艺就成功了,事情就这么简单。用现在的话来说,就是花香与茶味之间有协调性。
茶是世界的,今天英国人的“伯爵茶”由佛手柑、正山小种和祁红拼配而成,看来英国人也体会到了柑橘味与茶味之间的协调性。
北京人喜欢茉莉香片,据马未都老师说那实在是因为以前北京的井水质量不好,放茉莉,压一压井水中的味道。那是另外一种情况。
关于澎湃 在澎湃工作 联系我们 版权声明 隐私政策 澎湃广告 友情链接 澎湃新闻举报受理和处置办法 严正声明
925tyc.com 拉斯维加斯娱乐场官网 澳门威尼斯人在线最高返水 悦凯娱乐开户网站最高占成 万博娱乐开户优惠
新博娱乐开户优惠最高占成 开心8亚洲怎么样最高占成 优发娱乐存款提款 澳门24小时高返水日结 申博太阳城下载登入
U宝娱乐代理管理网手机 格林天天签到等优惠 百盛娱乐亚洲官网最高占成 梦之城官网游戏账号 金沙会员管理网最高占成
格林娱乐城城下载 大西洋游戏桌面版下载 申博怎么注册登入 凯博网上最高占成 轻松盈官网站